Calculadora de custo de receita
Indica quanto pagaste pela embalagem e quanto usaste na receita. A calculadora determina o custo real de cada ingrediente e o total da receita.
Podes misturar kg com g e L com ml. Para ingredientes contados à unidade, usa “un” nos dois campos.
Ingredientes
Quanto custa esta receita?
Ex.: 12 fatias, 24 cupcakes ou 30 brigadeiros.
Como calcular
Quanto custa realmente um ingrediente numa receita?
O custo não é o preço da embalagem inteira. É a fração do preço que corresponde à quantidade efetivamente usada.
custo usado = preço da embalagem × (quantidade usada ÷ quantidade da embalagem)
Exemplo: se 1 kg de farinha custa 1,20 € e a receita usa 300 g, esses 300 g custam 0,36 €.
Usa a mesma família de unidades
A calculadora converte kg↔g e L↔ml. Não tenta converter peso em volume, porque isso depende da densidade de cada ingrediente.
Conta apenas o que usaste
Uma embalagem pode servir várias receitas. O objetivo é atribuir a cada produção apenas a parte do ingrediente que realmente consumiu.
Atualiza preços regularmente
Quando o preço de compra muda, o custo das receitas também muda. Trabalhar com valores antigos pode esconder aumentos importantes.
Perguntas frequentes
Posso usar kg na embalagem e g na receita?
Sim. A calculadora converte automaticamente entre quilogramas e gramas. O mesmo acontece entre litros e mililitros.
E se comprar ovos ou caixas à unidade?
Escolhe “un” na embalagem e na quantidade usada. Por exemplo, uma caixa de 12 ovos por 3 € e 4 ovos usados na receita.
O custo por porção é o preço que devo cobrar?
Não. É apenas o custo dos ingredientes por porção. O preço de venda deve considerar também mão de obra, embalagem, outros custos do negócio, margem e impostos aplicáveis.
Quando tens muitas receitas, fazer isto à mão deixa de escalar.
A Sweetcosts guarda ingredientes e receitas para poderes reutilizar os cálculos em novos bolos e orçamentos.
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